1、准备食材：梅10斤、盐2斤。

2、青梅洗干净，腌盐，一斤梅二两盐，腌二天后把盐水倒掉，用清水洗一遍，晾干。

3、晾干后，下糖，一斤梅八两糖，下糖把苦水去掉，糖水不要。

4、腌糖腌两天即可食用。