洋葱是两年生植物，一般第一年是营养生长期，也就是长出我们食用的洋葱头，第二年洋葱会进入生殖生长期，洋葱头中会抽出一个花葶，开花结种籽。洋葱的花为伞形花序，呈白色。它由数百朵小花组成，每朵小花均有5根花蕊，晶莹剔透。其花可用作蔬菜并供药用。其花茎有1米多高，粗如手指且空心，别具一格。