茴香和孜然的区别在于外形、风味、产地等。

1、外形：茴香的颜色偏绿色，而孜然粒的颜色偏黄色。

2、风味：茴香气味芳香，味微甜；孜然具有异香，味微辛。

3、产地：茴香原产于欧洲，主产于我国山西、内蒙古和辽宁等地，在全国各地均有种植；孜然原产于埃及地中海沿岸，在我国仅产于新疆和甘肃河西走廊一带。