太二酸菜鱼总部在广东省广州市。

太二酸菜鱼是广州一个酸菜鱼为招牌主食的餐饮店品牌，品牌成立鱼2015年，时间虽短，但是受到消费者口碑接传，品牌很快在广东地区打响。针对90后的年轻品牌，擅长互联网营销社交媒体，开业不够一年，粉丝近10万（目前已经有70多万），每家门店不做广告投放仅通过粉丝便可以实现每家店排队的阵势。

为了给顾客提供更好吃的酸菜，太二餐厅的酸菜制定了一个标准，时间腌足35天，还原重庆当地地窖特征，并选天然的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。而鱼肉，则采用手打的鲈鱼片，并且厚度精准至2mm，以确保肉质弹韧爽滑，我们这家主打“老坛子酸菜鱼”的太二餐厅，却大方地对顾客称，“我们的酸菜比鱼好吃”。