出现酱油色尿说明有急性严重的血管内溶血，属于急症，应立即救治。

酱油色尿多见于蚕豆病、阵发性睡眠性血红蛋白尿及血型不合的输血反应等。

这是因为红细胞在血管内被大量破坏时，即血管内溶血，红细胞内的血红蛋白就会游离出来，使血浆内出现大量游离血红蛋白，并从肾脏排出，称为血红蛋白尿，其颜色呈红葡萄酒色或酱油色。