主食吃山药不会胖，山药热量较低，减肥期间推荐作为粗粮代替主食食用。

山药含有丰富的淀粉和纤维素，热量低、食后有明显的饱腹感，增加胃肠蠕动，促进粪便排出体外，减少食物对脂肪的吸收，有助于减肥。