使用主料青椒 400克，调料： 色拉油40克，盐3克，味精2克，酱油2克，大葱20克。

炒青椒的具体做法：

将青椒去蒂，去籽，切成5厘米长的丝，葱切段；锅置旺火上，放入色拉油，油烧热后放入青椒、精盐反复煸炒至青椒八成熟；加入酱油、味精，炒拌均匀，放葱段，出锅装盘即可。