血蛤用开水烫需三十秒，待到血蛤微微张开壳，撒上葱姜蒜末即可食用。血蛤煮制时间不宜太长，1分钟左右即可，煮血蛤时可加入适量料酒去除血蛤的腥味，也可加适量食盐，味道会更纯正。血蛤是一种海产双壳贝类，不仅肉质鲜嫩，而且营养价值极高。富含钙、镁、铁、锌、硒等矿质元素，肌肉中还富含谷氨酸、丙氨酸、牛磺酸、氨基酸、不饱和脂肪酸等。