番薯圆的做法如下：

材料：红薯350克、糯米粉200克、白糖30克、植物油500克、水适量；

步骤：

红薯去皮切厚片，蒸熟备用，糯米粉约200克、白糖30克，蒸熟的红薯；把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团，水要慢慢加；红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出圆球的团，放宽植物油；烧到有微微的冒烟就可以开始炸，炸的时候用中火，炸到表面金黄；圆子浮起就可以捞出来即可食用。