因为年糕富含碳水化合物，能提供充足的营养供霉菌生长繁殖，所以容易发霉。

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品，它是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。