橙子皮不能用来做陈皮，因为橙子皮含挥发油较多，所以可能会引起肠胃不适，另外橙子皮上可能有农药的残留，这种农药的残留物会影响食用人员的身体健康。陈皮就是橘子(桔子)皮，橘子皮晒干就称陈皮，陈皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的常用中药。