1、营养物质不同：黄玉米中含有的叶黄素高于白玉米当中的叶黄素，而白玉米中的碳水化合物高于黄玉米。

2、用途不同：黄玉米通常用在烧烤、火锅、日常烹饪。而白玉米通常用作炖汤。

3、口感不同：黄玉米更甘甜。白玉米的口感比较软糯。