原料：葱姜水、盐、蛋清、淀粉。

方法：

1、将鱼肉片下，去除鱼皮，用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末。

2、葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中，打鱼丸。

3、用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲。

4、将鱼丸放入锅中，直至颜色变黄即可。