普通锅2小时左右即可出锅，高压锅30分钟即可。

高压锅炖猪蹄：

原料：猪蹄，酱油，葱，姜，盐，花椒，大料。

做法： 1、将猪蹄处理干净。

2、凉水下锅，焯出血水。

3、放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟。

4、然后加水，大火炖煮15分钟后改为小火炖10分钟。 5、再焖20分中即可。