主料:鸡胗子

配料:葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、盐、上汤、料酒、食用油

做法：

1、鸡胗子洗净、去掉老皮后备用；

2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用；

3、香料用纱布包好制成香料包备用；

4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香；

5、加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开；

6、入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟；

7、加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。