1、将买回来的蒜苔泡洗干净。

2、用刀将蒜苔分成两份。

3、右手握住刀把，左手按照刀头一起下刀。

4、将一把蒜苔从中间一刀齐开。

5、右手握刀放在蒜苔上，左手指按住蒜苔上。

6、左手指指被靠在刀背上。

7、左手和右手配合后右手均匀下刀来切。

8、将蒜苔切出均匀的蒜苔段。

9、用刀码好蒜苔段。

10、用瓷盘将切好的蒜苔段盛上。