1、把鱼解剖后，再把鱼清洗干净。

2、将盆里放入适量的生姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、盐。

3、在盆里加一碗开水，再加适量的生抽酱油、胡椒粉。

4、在盆里倒入适量的水，再把鱼放进去，腌二十四小时即可。