1、烧一锅水，并将猪蹄切成小块。

2、待水开后放入几片姜和大葱，加入少量食用盐，并放入猪蹄。

3、煮15至20分钟或待猪蹄开始收缩时将猪蹄取出放入冷水中洗净即可。

这样可以清洗干净猪蹄里面残余的血水，并可以使猪蹄更加富有弹性。