1、 黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉制成凝结的酥面状；

2、 再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；

3、 将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；

4、 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；

5、 在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱；

6、 连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。