1、做酸汤水饺里的酸汤的做法如下；

2、在锅内倒入少许食用油，小火加热至油冒烟；

3、待油冒烟后,倒入少许切碎的葱花，油炸至葱花产生浓郁的香味即可；

4、最后倒入适量食醋，加入适量的辣椒油即可完成酸汤的调制。