切削深度：是指已加工的表面和待加工表面的垂直距离，即被加工进去的尺寸。

吃刀深度：是指刀具刀尖垂直进入工件表面的深度，即刀具对工件切入的尺寸。

两者的关系：切削量等于吃刀量的2倍。例如：若车床吃刀量是1毫米，则切削深度就是2毫米。