生石膏做豆腐的做法：

一、材料：黄豆200g、石膏12g、水1800毫升；

二、做法：

黄豆用清水浸泡3小时；泡好的黄豆洗干净，100g黄豆加900毫升水，打成豆浆200g；榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣，豆浆烧开，沸腾三次，关火；石膏加100毫升水搅拌；将关火后的豆浆冷却到95度，每次做就搅一分钟，然后冲入准备好的石膏水中，静置十五分钟；豆花完成，压好；十五分钟后豆腐完成。