做柠檬糖所需原料及做法如下：

1、用料：柠檬皮、冰糖；

2、柠檬去皮去肉，切丝泡水，泡水时间为两天，早中晚各换一次水；

3、放水大火熬冰糖，冰糖化开后，放入柠檬皮；

4、大火煮开，糖水变稠时，开小火继续翻炒；

5、翻炒到柠檬皮有八成干时出锅，冷却后装入密封盒保存即可。